Harry Albel

"Ein kreativer Kopf, eine Prise kulinarische Verrücktheit und beste Qualität." Das sagt man mir nach. Ich bin ein echter Typ in der Kulinarik -Welt und lebe meine Passion. Als Genuss - Junkie habe ich in meiner langjährigen Karriere als Patissier, Koch und Food Designer die Welt bereist und die edelsten Geschmäcker, die verrücktesten Flavour Pairings und exklusivsten Produkte kennengelernt und durfte von den Besten meiner Zunft lernen.
- Manufaktur >
  
  In meiner Harry Albel Manufaktur verarbeite ich nur beste Grundprodukte und veredele diese zu wahrem Gaumenluxus. Gepaart mit kreativem und einzigartigem Design - alles in Handarbeit. Ob Sirupe, Marmeladen, Chutneys oder Honig, u.v.m. alles was das Herz begehrt. EDEL.STOFF Zirbe und Wipfel.GOLD sind meine ersten beiden Spirituosen Kreationen, Pink.Beauty und weitere werden folgen.
- Food Design >
  
  Mit Gerichten Geschichten erzählen... Das ist seit jeher meine Philosophie in der Patisserie und in der Küche, wo alles begann und heute als Food Designer. Ich fokussiere mich auf die Symbiose von Lebensmitteln, Farben und Style. Immer auf der Suche nach Neuem. Somit biete ich meinen Kunden kreative Gerichte und Ideen.
- Kochen >
  
  Für Kochen und Genuss fließt mein Herzblut, denn Essen zählt, neben dem essentiellen Aspekt, in der heutigen Zeit zu den schönsten Dingen der Welt. Meine Leidenschaft für das Verarbeiten von qualitativ hochwertigen Lebensmitteln und den Spaß daran Neues zu kreieren macht jedes meiner Gerichte zu einem Erlebnis.
- Friends >
  
  "Man sieht sich immer zwei Mal im Leben ..." Kein anderes Sprichwort beschreibt die Gastronomie so treffend wie dieses. Die Küche ist ein Team Sport und nur zusammen kann man großes bewegen. Man schätzt mich für meinen kreativen Input, den Teamgeist und nicht zuletzt auch für Handschlags Qualität.
  
  Der beste Weg, einen Freund zu haben, ist der, selbst einer zu sein. (Ralph WaldoEmerson)

Manufaktur

EDEL.STOFF Zirbe

0,1 · 0,2 · 0,5 · 0,7 Liter

Name ist Programm

Edel, durch die Auswahl der Zutaten und durch das doppelte Ansetzen. Der Geschmack puristisch nach edler Zirbe.

Die Zirben Zapfen, aus den besten Gebieten Österreichs werden händisch aus schwindelerregenden Höhen gepflückt, nach meinen Qualitätsstandards selektiert und innerhalb weniger Stunden von Hand verarbeitet.

Made with Love...

Im Glasballon verliebt sich die Zirbe in die restlichen, ausgewählten Zutaten und reift harmonisch zu einer wahren Spezialität heran. Die Liebe und viel Sonne geben den unvergleichlich, runden Geschmack – Gaumenluxus!

Am besten pur genießen! Durch die Balance, die EDEL.STOFF Zirbe mit sich bringt kann sie durchaus auch zu geschmackvollen Drinks kreiert werden.

Unique Bottles...

Jede Flasche ist ein Kunstwerk und ein Unikat an sich. Die Etiketten von Hand bemalt, so gleicht keine Flasche der anderen...

Manufaktur

Wipfel.Gold - Maiwipfelhonig (125 ml)

Die volle Kraft aus den Wipfeln von Fichte und Tanne, händisch gesammelt und 8 Monate gereift, zu einem wahren Wundermittel das schon unsere Großmütter bei Erkältung und Heiserkeit angewandt haben. Wertvolle ätherische Öle, Harze, Tannine und sehr viel Vitamin C wirken antiseptisch bei krankmachenden Bakterien.

Leichter Geschmack nach Karamell mit den Aromen des Waldes vereint.

Aus dem Glas gelöffelt, als Medizin, zum Süßen, einfach aufs Brot oder ins Joghurt, ein Genuss für jeden Tag.
Wipfel.GOLD - Maiwipfelrum 40% (0,5 l)

Nach der Reifung der Maiwipfel und deren Fermentation wird das Wipfel.GOLD mit Rum und Gewürzen veredelt und mindestens ein Jahr gelagert. Daraus entsteht ein sehr spezieller, puristischer Geschmack. Gaumenluxus für Genießer und Liebhaber.

Eine Delikatesse, mit Ecken und Kanten, aus Rum mit feinem Geschmack nach Karamell und dem Aroma vom Wipfel.GOLD Maiwipelhonig.

Pur, wann immer es dir beliebt oder als Digestiv genießen. In Verbindung mit dunklen Schokoladen – der Hammer.

Manufaktur

Pink.Beauty

Rhabarber Likör 30% (0,35 l)

Ein fancy Tropfen mit allen Facetten von reschem Rhabarber, fruchtig frisch und herb, mit saurem Abgang.

Perfekt pur genießen! Mit eiskaltem Prosecco oder einem fruchtigen Weißwein, zur perfekten Erfrischung für heiße Tage, aufgießen.

Auch über Eiscreme mit frischen Beeren ein wahrer Gaumenluxus.

Manufaktur

Blüten.Zauber

Holunderblüten Likör 27% (0,35 l)

Die geballte Power der Blüten in Flaschen gebündelt. Mit handverlesenen Früchten (welche bleibt ein Geheimnis) und grünem Tee verfeinert - ein wahrer Zaubertrank.

Pur, auf Eis oder als Hugo 2.0 der perfekte Drink für jeden Anlass.

Auch zum Verfeinern von Süßspeisen, ein wahrer Traum.

Manufaktur

PRIVATE.LABEL

Eine einzigartige Marke und ein gutes Produkt brauchen starke Partner.

Gerne entwickle ich für dich das passende Produkt zu deiner Marke, oder das ultimativ personalisierte Geschenk.

Kreative und geschmackvolle Kompositionen sind meine Leidenschaft und meine jahrelange Erfahrung, aus den Küchen dieser Welt, fließt in jedes Produkt meiner Manufaktur.

Ein persönliches Gespräch ist die beste Voraussetzung für dein maßgeschneidertes Produkt.

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Food Design

Mit Gerichten Geschichten erzählen... Das ist seit jeher meine Philosophie, in der Patisserie und in der Küche, wo alles begann und heute als Food Designer. Ich fokussiere mich auf die Symbiose von Lebensmitteln, Farben und Style, um die Produkte meiner Partner perfekt in Szene zu setzen.

Als Food Designer sehe ich es als meine Aufgabe Tradition, Innovation und Food Trends als großes Ganzes zusehen. Ich arbeite mit Startups genauso wie mit Traditionsbetrieben, kreiere kulinarische Exposés für Produktklassiker und Newcomer. Lass uns gemeinsam neue Food & Gastro - Konzepte entwickeln oder präsentieren wir dein Produkt auf internationalen Gastronomie- & Endverbraucher-Messen, inklusive Live-Cooking.

Für den perfekten Shot kann ich dir meinen Partner in Crime, im Bereich Food-Fotografie, Peter Baier, wärmstens empfehlen.

Food Design

Referenzen

Meine Partner halten es wie Oscar Wilde der einst sagte: "Ich habe einen ganz einfachen Geschmack: ich bin immer mit dem Besten zufrieden."

Somit heißt es für mich: "Deine Anforderung ist meine Herausforderung!"

Kochen

Kochen... für viele nur ein Wort, es sind sechs Buchstaben, doch für mich besteht darin meine absolute Hingabe. Seit meiner Kindheit, die ich in Kärnten verbrachte, in der Nähe des Ossiacher Sees, begleitet mich die Kulinarik. Ich bin tatsächlich in der Gastronomie groß geworden (1,91m).

Im Laufe meiner Karriere durfte ich mit den genialsten Köchen in deren Küchen oder auf Messen und Caterings arbeiten, immer das gemeinsame Ziel vor Augen: Das Streben nach dem besten Geschmack – Gaumenluxus!

Die Liebe zum Detail, die Passion beste Lebensmittel aufzuspüren, Regionalität und Koch- Handwerk sind mein Fundament. Das Gespür für Geschmack im Zusammenspiel mit meinem Know-how aus all den Jahren Kulinarik, Gastronomie & Catering, will ich dir darbieten. Sei es in Form von exklusiven Caterings, Fine Dining Abenden für deine Top-Kunden in privater Atmosphäre oder Firmen-Incentives, die ich für dich plane und durchführen darf. Oder du vertraust mir die Organisation von Promotions, Produkteinführungen und Markteröffnungen inklusive Show-Cooking für B2B & B2C Kunden an – ich mache dein Event zu einem unvergesslichen Geschmacks - Erlebnis.

Außerdem teile ich in Personal Coachings und Gastro -Workshops mein Wissen über Kalkulation, Zutatenauswahl und interne Kommunikation, mit deinen Mitarbeitern, damit in deiner Küche alle Rädchen ineinandergreifen.

Friends

"Man sieht sich immer zwei Mal im Leben ..." Kein anderes Sprichwort beschreibt die Gastronomie so treffend wie dieses. Die Küche ist ein Team Sport und nur zusammen kann man großes bewegen. Man schätzt mich für meinen kreativen Input, den Teamgeist und nicht zuletzt auch, für meine Handschlags Qualität.

Ich bin schon so lang in den Küchen, auf verschiedenen Food-Messen und in den Fotostudios dieser Welt unterwegs und so oft kreuzt sich unser Weg. Egal, ob als Gast in deinem Restaurant, Kooperationspartner für dein Produkt oder Genussmensch – lass uns unsere Passion teilen. Ich bin absolut stolz auf mein großes Netzwerk von Experten die Freunde geworden sind, auf die ich für meine Projekte immer wieder zurückgreifen kann und ich weiß, dass ich mich zu 100% auf sie verlassen kann.

Der beste Weg, einen Freund zu haben, ist der, selbst einer zu sein. (Ralph Waldo Emerson)

Wenn auch du Teil meines großen Food-Netzwerkes werden willst, dann ran an die Tasten – ich bin für jedes kreative Projekt zu haben und sehr interessiert an verschiedenen Blickwinkeln und dem Austausch unserer gemeinsamen Leidenschaft.